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  • A HISTÓRIA

Em janeiro de 1987, Paul Bocuse criou o Bocuse d'Or, um concurso revolucionário de gastronomia. Replicando os códigos dos principais eventos esportivos, ele imaginou um verdadeiro espetáculo colocando a ênfase na culinária e nos chefs. O concurso acontece, dentro do Sirha, um encontro mundial para profissionais da restauração e hotelaria, em Lyon.

 

A ideia: reunir 24 jovens chefs de todo o mundo, entre os talentos mais promissores de sua geração, e prepará-los com excelentes pratos em 5 horas e 35 minutos, ao vivo diante de um público entusiasmado. Para decidir entre eles: um júri composto pelos chefs mais ilustres do planeta.

 

Para chegar na Final em Lyon as equipes passam por pré-selecções continentais: Bocuse d'Or Europa, Bocuse d'Or Américas e Bocuse d'Or Ásia- Pacifico. 

 

O prêmio Bocuse d'Or é dado no final da grand finale, que acontece a cada dois anos em janeiro, em Sirha, em Lyon.